Ingrediënten
150 gram rijst
150 gram kipfilet (in blokjes)
35 gram tomatenpuree
0.5 blik halve perziken op lichte siroop (uit blik) (420 gram)
1 teentjes knoflook
0.5 ui
1 rode paprika
1 eetlepels chilisaus
0.5 eetlepel ketjap (zoet)
0.5 theelepel paprikapoeder
1 eetlepel cashewnoten
gemberblokjes
0.25 theelepel kaneel
olie, peper en zout
Zo maak je het
1. Kook de rijst zoals op de verpakking aangegeven.
2. Snipper het uitje en snijd de knoflook fijn.
3. Verhit een beetje olie in een koekenpan en fruit het uitje en de knoflook even kort aan.
4. Voeg dan de kruiden toe en bak even kort mee zodat de smaken vrij komen (1 tl paprikapoeder, ½ theelepel kaneel).
5. Daarna voeg je de tomatenpuree toe en bak je dit ook even kort mee.
6. Tot slot voeg je de de blokjes kip erbij en bak dit tot de kip gaar is.
7. Snijd ondertussen de halve perziken in partjes en voeg eerst alleen het sap van de perziken toe aan de kip.
Rooster 0ndertussen de cashewnoten in een droge koekenpan, totdat ze licht kleuren.
Snijd de perziken in stukjes en voeg samen met de cashewnoten toe aan de saus.
8. Daarbij doe je 2 eetlepels chilisaus en 1 eetlepel zoete ketjap.
9. Voeg tot slot de perziken toe en breng de kip pilav eventueel nog een beetje op smaak met peper en zout.
10. Serveer de kip pilav met de gekookte rijst en eet smakelijk!