Plaattaart met kip en courgette – Deze makkelijke plaattaart met kip en courgette is perfect als snelle maaltijd. Met maar een paar ingredienten zet je binnen no-time een heerlijke hartige plaattaart op tafel! Perfect voor doordeweeks als je niet te lang in de keuken wilt staan.
Waarom deze plaattaart zo lekker is
Deze hartige plaattaart is niet alleen super simpel te maken, maar je kunt er ook makkelijk mee variëren. Heb je bijvoorbeeld nog een restje ham, een stukje aubergine of nog wat tomaatjes liggen, dan kun je die gewoon toevoegen aan deze plaattaart. Door het bladerdeeg wordt de taart lekker knapperig en de geraspte kaas maakt het helemaal af.
Ingrediënten: 1 plaattaart
1 rol vers bladerdeeg
200 gr kipfilet
1 paprika
1 courgette
1 rode ui
100 gr crème fraîche
1 tl paprikapoeder
1 tl tijm
1 tl knoflookpoeder
75 gr geraspte kaas
snufje zout en peper
evt. handje rucola
Bereidingswijze:
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Rol het bladerdeeg uit op de bakplaat en prik met een vork gaatjes in het deeg.
- Snijd de kipfilet in stukjes en breng op smaak met zout, peper, knoflookpoeder en paprikapoeder.
- Snijd de courgette in plakjes, paprika in reepjes en de rode ui in halve ringen.
- Giet een scheutje olie in een koekenpan. Bak de kipfilet gaar.
- Voeg de paprika, courgette en rode ui tot ze iets zachter zijn. Breng op smaak met tijm en een snufje zout en peper.
- Besmeer het bladerdeeg met een dun laagje crème fraîche. Verdeel de gebakken kip en groenten erover en bestrooi met geraspte kaas.
- Bak de plaattaart nog 12-15 minuten in de oven tot het deeg goudbruin en knapperig is. Haal uit de oven en garneer eventueel met wat rucola.