Een heerlijke en makkelijke ovenschotel met pasta, kip, rode pesto en groenten. Snel klaar!
Bereidingstijd: 20minuten min - Oventijd: 15minuten min - Totale tijd: 35minuten min
Recept voor: 4 personen
Benodigdheden:
300 gr pasta
300 gr kipblokjes
400 gr Italiaanse roerbakgroenten
1 potje rode pesto
150 ml kookroom of slagroom
100 gr geraspte kaas
1 ui
2 tenen knoflook
Snufje peper en zout
Bereidingswijze:
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking gaar en giet daarna af.
- Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Giet een scheutje olie in een (hapjes)pan en bak de ui en knoflook 2 minuten aan.
- Voeg de kipblokjes toe, breng op smaak met kipkruiden en bak de kip in 5–6 minuten goudbruin en gaar.
- Voeg de Italiaanse roerbakgroenten toe en bak 5 minuten mee tot ze iets zachter zijn.
- Schep de rode pesto en kookroom door het kip-groentemengsel en verwarm kort mee.
- Meng de gekookte pasta door de saus en schep alles in een ingevette ovenschaal.
- Bestrooi de bovenkant met de geraspte kaas en bak de ovenschotel 20 minuten in de oven, tot de kaas mooi goudbruin is.
- Serveer direct en maak af met wat verse basilicum of rucola.
https://www.lekkerensimpel.com/pasta-ovenschotel-met-kip-en-groenten/
Kipkruiden: met deze kruiden kun je je kip op smaak brengen.
Benodigdheden:
- 1 theelepel zout
- 2 theelepels paprikapoeder
- 1 theelepel uienpoeder
- 1/4 theelepel koriander
- 3/4 theelepel knoflookpoeder
- halve theelepel zwarte peper
- 3/4 theelepel tijm
- 1/4 theelepel chilipoeder
- halve theelepel basilicum
Bereidingswijze:
Meng alle kruiden door elkaar en bewaar de kipkruiden in een afgesloten bakje.